中南大学湘雅三医院消化科自93年正式组建至今，经过十余年的努力，消化内科学科规模和技术力量均达到国内先进水平，在医疗、教学、科研及人才梯队建设等方面均有一定特色，是中南大学校级重点学科，2007年获得“湖南省芙蓉标兵岗”荣誉称号。设有消化门诊、消化病房、胃肠镜室、胶囊内镜室、消化实验室、结肠水疗室等工作单元，为医院重点科室。现有博士导师1名，硕士导师4名。副高职称以上人员6名，中级职称6人，在读博士研究生6名，在读硕士研究生12名。主管技师1名，技师5名。主管护师4名，护师7名。
消化病房现有病床50张，配备有心电监护仪、除颤仪、呼吸机及电子胃镜等抢救治疗设备。病房空调、热水一应俱全。配备有先进的床头呼叫系统、中心管道供氧，中心管道负压抽吸装置、心电图机、快速血糖测定仪、微电脑智能输液控速泵、移动式紫外线消毒机、超声雾化仪、智能按摩床，另有胃肠道起搏仪，微波理疗仪等治疗设备，能收治各类消化系统的疑难病症。
消化内镜中心拥有进口高清晰度电子胃镜、肠镜、微探头超声内镜、全省第一台胶囊内镜诊断仪、14C无创尿素呼气试验诊断仪及各种内镜下诊疗设备及器械，可进行各种内镜下诊断及治疗技术（详见特色医疗）。经结肠途径电脑灌洗治疗仪，可治疗多种疾病及肠镜及腹部手术前肠道准备。设有消化专科门诊、专家门诊及肝病专科门诊，均由有丰富临床经验的教授、副教授坐诊。
学科带头人沈守荣教授为享受国务院特殊津贴专家，全国医德标兵，《内科学》国家精品课程主要负责人之一，国家自然科学基金函审评委，现任中南大学湘雅三医院内科教研室主任、消化内科主任，担任湖南省消化专业学会副主任委员、湖南省消化内镜学会副主任委员，中华内镜学会湖南省分会委员，为《世界华人消化杂志》、《中南大学学报（医学版）》、《中国内镜杂志》、《中国现代医学杂志》、《中华现代内科学杂志》等多种杂志编委。顾问凌奇荷教授为全国消化学会委员，是国内知名的消化病专家，先后担任省医学会消化专业委员会主委及名誉主委。学科创始人姜希望教授为省内知名专家，为中国临床流行病学会湖南分会副主任委员，曾在中华消化学会湖南省分会，中华消化内镜学会湖南省分会任重要职务，为《中国内镜杂志》《中国现代医学杂志》编委。
学科先后承担国家重大科学研究计划（973计划）和国家高技术研究发展计划（863计划）（子课题）各1项、国家自然科学基金面上项目4项、教育部博士点专项基金2项、中国博士后专项基金1项、省自然科学基金4项（其中重点项目3项）、中南大学研究生教育创新工程项目6项，并完成省卫生厅课题、省科技计划多项，共获科研经费280余万元。相关成果获湖南省科技进步一等奖及三等奖各1项；中南大学医疗新技术成果三等奖4项。
目前在国内外发表论文100余篇；主编由人民卫生出版社出版发行卫生部医学CAI课件《消化系统内镜检查》、《消化性溃疡》、《消化系统疾病医学素材库》共3个，主编专著《无痛性消化道内镜术》1部，参编专著10余部。