因此，业内人士呼吁，要尽快给纳豆食品制订相关标准，没有标准的纳豆市场就注定良莠不齐。在不久前召开的中国（燕京）纳豆文化节总结会上，燕京啤酒集团公司董事长李福成就表示：“作为纳豆在中国的首创者和领导者，我们有责任以纳豆为载体，倡导健康的生活方式和科学的饮食习惯；我们也有责任和义务，协助国家有关部门和监管机构尽快制定出纳豆的国家标准和行业标准。”

    营养学家：正确消费认准品牌

    中国营养学会常务副理事长、中国营养学会营养专业委员会主任委员翟凤英教授指出：纳豆中含大量纳豆菌、丰富的纳豆激酶等有益成分，其中最重要的还是纳豆激酶类。“它是纳豆菌发酵大豆而生成的。纳豆激酶分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝，日本科学家在实验中研究证实，纳豆激酶具有溶解血栓的功能。” 翟凤英教授介绍说。

    正是由于纳豆无可争议的保健效果，营养专家一致呼吁要正确宣传纳豆，消费者和生产商都不应该对纳豆保健食品“因噎废食”。据程池介绍，纳豆的营养素全面均衡，对于中老年人全面补充营养素比较有利，坚持长期食用，对于调节肠胃、全面机体护理、降血脂溶血栓肯定会有产生效果。但纳豆和大豆等含嘌呤食物一样，痛风病人应根据自身具体情况使用。

    作为普通消费者，不可能像专家一样借助先进仪器来辨别纳豆的优劣。专家建议，目前最有效的办法就是认准品牌。在良莠不齐的市场中，品牌好的大企业生产的纳豆产品，其质量相对更有保障。其次，对于宣称是保健食品的纳豆产品，可以看包装上是否有国家保健食品的小蓝帽认证标识。

    2009年，燕京的啤酒产销量已经达到470万千升，销售收入达到133亿元，纳豆的销售收入与之相比，仅仅是一个零头。燕京啤酒集团公司李福成董事长感慨地说：“如果要靠纳豆来支撑企业发展，我想可能性不大。但是宁可不赚钱，我们也要把这种健康食品引入中国。”他介绍，在纳豆风波发生后，燕京集团果断地把自己的产品交给中国食品发酵工业研究院、北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心等研究机构进行检测。结果表明：燕京纳豆具有溶解人造血栓的功能，其营养成分丝毫不逊于日本原产纳豆类保健食品。

    毕竟，中国有13亿渴望健康长寿的人口，毕竟，纳豆在世界第一长寿国日本被誉为第一养生食品。正如著名医学博士、纳豆专家渡边杉夫所说：在日本，也存在不良企业利用消费者对纳豆的热爱，生产劣质产品的事件，但纳豆及其保健食品的销售从来都不会因此受到影响。专家强调，生产纳豆的企业家应用良心去做产品，提高产品的质量，实事求是宣传产品，将人民的健康放在首位。