对门张大爷得了食管癌，这个消息令邻居们唏嘘不已。老人家身体一直很硬朗，只是前几天说吃饭有点困难，咽不下去东西，谁能料到竟是癌呢？“还不是因为他吃饭快，又爱吃烫的东西？！”张大爷的老伴哽咽着说，“老东西这几年喝酒又上了瘾，哪天不喝个三两二两的！”吃饭快、喜烫食、常年饮酒，难道真的和食管癌有关系吗？ 

　　吃饭快、吃烫食易诱发食管癌
 
　　石家庄市第二医院常务副院长曾繁文告诉记者，食管癌的病因很多，吸烟、饮酒、长期吃烫食、食管慢性刺激、营养和微量元素(如钼、锌、硒)缺乏、真菌病毒作用、遗传与基因异常等因素都与此病发病有关。长期大量饮酒更是食管癌发生发展不可忽视的因素。虽说酒本身不直接致癌，但却有促癌作用，酒精可作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管，造成食管黏膜损伤，为食管癌的发生创造了条件。有些低档酒甚至假酒中还含有亚硝胺等诸多的有害物质，会加重食管黏膜的慢性损害。另外，有的人吃饭很快，喜欢吃过烫的食物，这种习惯也会诱发食管癌发生。我国是食管癌的高发区，也是死亡率最高的国家之一，尤其是在农村地区，该病严重威胁着人们的健康。
 
　　出现哽噎感及早就医
 
　　曾院长说，由于早期缺乏特异症状，食管癌病人就诊时多为中晚期，当出现吞咽困难时，已错过了治疗最佳时机。所以，如果有以下症状出现时，应引起警惕。
 
　　1、哽塞感
 
　　一般因大口吞下米饭、馒头、烙饼、红薯等食物引起哽噎感或憋闷感。这一症状不经治疗即自行消失，但隔数日或数周后可再次出现，以后次数日渐增多，哽噎程度也逐渐加重。
 
　　2、胸骨后或剑突下疼痛
 
　　进食时胸骨后及心窝部有疼痛感，其性质可呈烧灼样、针刺样或摩擦样疼痛。当咽下粗糙、过热、刺激性强(如辣椒、烈性酒等)食物时，疼痛加重。起初比较轻微，出现次数较少，以后可反复出现，疼痛加重。疼痛多可被解痉剂暂时缓解。据统计，约50%早期食管癌病人有这种症状。
 
　　3、食管内有异物感
 
　　进食时有食物在食管内停留的感觉，不疼痛。有的病人即使在没有进食时也感到食管壁似有菜叶碎片或米粒样物贴附，吞之不下。
 
　　4、食物滞留感
 
　　吞咽食物后会感到食管口变得狭窄、紧缩，食物下行缓慢，甚至停留在食管内。
 
　　最有效的办法还是管好嘴
 
　　要想离食管癌远一点，管住嘴是最有效的办法。曾院长建议大家要改变不良的生活习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸的摄入。对于以下食管癌发病的高危人群要早期发现，早期诊断，早期治疗。①有消化系统症状； ②有食管癌、胃癌家族史；③原因不明的食管或胃内隐血试验阳性者；④吸烟加饮酒，长期大量食用发酵霉变酸菜、霉变食物等的人群。⑤慢性食管炎伴有不典型增生(特别是重度不典型增生)者。当出现吞咽食物有迟缓、滞留或轻微梗噎感、吞咽时痛感、食道内异物感等症状时应警惕食管癌发病的可能。
 
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　　食道癌患者不要乱补维生素C
 
　　很多食道癌或是其它肿瘤患者，对维生素C的防癌抗癌作用深信不疑，常自行服用维生素C药物。长期过量服用维生素C，会出现头晕、乏力、腰痛、头痛等一系列不良反应。
 
　　化疗期间，如果大量补充维生素C会酸化尿液，不利于尿酸结晶溶解排出，易形成结石，导致血尿、肾绞痛，甚至加重肾功能损害。特别是对化疗敏感的肿瘤患者，如小细胞肺癌、恶性淋巴瘤、白血病等患者，往往主张多饮水以保证足够尿量，帮助尿酸结晶溶解，而不是补充维生素C。
 
　　萝卜叶、油菜、香菜、番茄等蔬菜因含丰富维生素C，常被推荐给肿瘤患者食用，以提高其免疫力。需要强调的是，饮食中获得的维生素C，基本可满足肿瘤患者需要，不必再额外服维生素C类药片。
 
　　除此之外，合并痛风、高草酸尿症、糖尿病、血色病等病症的食道癌患者更不要乱补维生素C。伴有静脉血栓形成的肿瘤患者，因经常用抗血小板药，而维生素C可阻止阿司匹林排泄，增加血药浓度，因此对于该类患者来讲，在用药上切勿盲从，要依照医生的嘱咐进行正常食用。