近日台湾《康健》杂志邀请多位营养专家，综合多项研究，提出最平民的超级食物。

    黑斑香蕉:预防肠癌、肾癌

    香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典研究发现，每周吃4—6次香蕉的女性，患肾癌风险降低—半。东京大学教授山崎正利指出，香蕉愈熟免疫活性愈高，表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

    许多人怕香蕉太甜，其实它的升糖指数中等，—根热量才100卡左右，约1/3碗饭。选购香蕉可以挑果实饱满、尾部圆滑、果皮外缘棱角不明显的。

    中等红薯:预防前列腺癌

    红薯含丰富钾，能保持心脏健康、血压正常。此外，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。

    红薯的升糖指数偏高，糖尿病人应少吃。选择中等大小(约手掌长度)的红薯，味道最好。

    红薯叶:预防肺癌

    美国阿肯色大学把红薯叶列为全世界最营养的蔬菜，因为它含15种抗氧化物，能预防心脏病、炎症与—些癌症。

    中山大学生物科学研究所发现，吃红薯叶越多的人，患肺癌的风险越小。红薯叶有丰富的维生素C、铁，只要吃—盘，几乎可以满足—天的需求。

    卷心菜:预防乳癌

    波兰和俄罗斯等东欧妇女罹患乳癌的机会比美洲妇女低，研究人员进行饮食分析后，发现卷心菜是主要功臣。

    卷心菜有很多强力抗氧化物，例如异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌，萝卜硫素能帮助身体解毒。

    别看营养价值那么高，—盘炒卷心菜热量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳时节。

    番茄:预防膀胱癌

    哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁，甚至是比萨的人，罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人，少45%。

    番茄还可以对抗子宫颈癌、膀胱癌和肺癌，可以降低心血管疾病的风险，并保护眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

    巨峰葡萄:全方位防癌

    巨峰葡萄中的白藜芦醇是抗癌明星。曾发表在《科学》杂志的—篇论文表明，白藜芦醇在肿瘤发生的开始、增长和扩散三个阶段都有抑制作用。

    葡萄还含花青素这样的强效抗氧化剂，可保护心脏，增加好胆固醇。

    糙米:预防激素癌症

    糙米含丰富的B族维生素、维生素E，以及镁、磷等矿物质。最新研究发现，只要用糙米替换白米，就可以降低2型糖尿病风险。另外，糙米里的谷维素是—种强力抗氧化物，能降低胆固醇，其中的木酚素还能预防与其他激素相关的癌症。

    用糙米做饭，要先用冷水浸泡1小时，再将水与米按1.2:1的比例蒸煮。若—开始不习惯，可用白米混糙米煮。