随着社会的进步，人们的生活水平的提高，饮食方面也有了很大的提高，那随之由于暴饮暴食，或饮食不当，饮食习惯不良等引起的疾病也较为常见，因此人们开始追求素食主义，那么常吃素食有益吗?

　　素食风尚日渐风靡，越来越多的人因为健康、减肥、美容、宗教信仰或环保等原因，逐渐开始吃素食。素食指饮食上只有或主要是植物性食物。“少肉多菜”的饮食结构值得肯定，但过分宣扬，以致视肉食如洪水猛兽，未免失之偏颇。

　　1、素食中脂肪含量少： 很多人认为素食中的脂肪含量，尤其是人人自危的饱和脂肪酸含量应该少，其实不然。植物油所含的能量也很多，吃太多植物油，一样会引起肥胖，尤其是棕榈油、椰子油含较多的饱和脂肪，还是应少吃。

　　2、素食远离“富贵病”： 过多摄入动物脂肪确实可引起高脂血症，促使动脉粥样硬化的发生。但是动物脂肪中也含有对心血管系统有利的成分，这些物质能改善动脉的营养和结构，具有对抗动脉粥样硬化的作用。因此，人体若完全拒绝动物脂肪的摄入，对预防心脑血管疾病也不利。德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。

　　3、素食者思维好： 很多人由得道高僧的空灵智慧而认为素食可使人思维清爽，但是根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素，导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。

　　因此要正确认识什么是素食，该怎样正确搭配饮食结构，不要一味追求素食，并不是素食就不会引起疾病，所以在这里提醒人们要注意自己的饮食结构、饮食习惯，不可盲目的进行素食主义。