营养专家告诫男士们:注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入,并非最好的营养之道。讲究“营养”的男性还得具备以下新知识:
一、不必在补铁上动脑筋 男士中真正缺铁者不足1%,因而不必在怎样补铁上费心思。大多数男性要是出现缺铁性贫血,体内将可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。若不寻找缺铁的原因而盲目补铁,将会延误诊治时机。
二、增加抗氧化剂的摄入 抗氧化剂特别是维生素E,能阻止自由基损伤血管壁,从而预防胆固醇堵塞,有助于对抗冠心病。男士们应多吃粗粮、坚果、植物油、橘黄色水果及蔬菜补充这类抗氧化剂。
三、补充维生素B6和叶酸 高半胱氨酸是心脏病脑中风的危险因素之一,维生素B6和叶酸有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷。维生素B6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物;叶酸大量存在于绿叶蔬菜、桔汁、豆科植物和谷类食物中。
四、蛋白质摄入应适可而止 为追求肌肉发达,多吃高蛋白食品是当今男性食谱中的时髦。实际上,除了从事大强度健美运动的男子,多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质。
五、关注被遗忘的一种元素——锌 锌在机体内是含量不多的微量元素,却是全身酶的活性成分,对调整免疫系统、促进生长十分重要。男士平时应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物,满足锌的需求。
不过男人天生对能量的需求就比女人高,同等情况下,男人一天消耗的热量至少比女性多200卡,无论他是精力充沛的20岁,还是自我感觉良好的30岁,或是体能开始走下坡路的40岁。因此,能量的补充对男性更为重要。然而,光注意糖类、脂肪、蛋白质等高能量的摄入并非最好。营养专家认为,不同年龄段男人对营养素的需要侧重有所不同,有的放矢地进行滋补才是真正的营养之道。
20岁:保质保量、补充能量
身体状况:处于身体发育的黄金阶段,骨骼已完全形成并且越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳,尤其好动,同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。
营养建议:营养供给以强健体魄的功用为主,既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食,丰富的副食,补充多种矿物质和维生素。
进补提案:
铬:可以降低胆固醇含量,增加男人的耐力,还可以使爱好健美运动的男人增长肌肉、减少脂肪。需要摄入量:普通男人每天至少需要50毫克铬,好运动的男人则需要100-200毫克。进补途径:服用含铬的多维矿物质合剂、强化铬药片或酿酒的酵母。
维生素A:维生素A具有强身健骨、提高肌体免疫力和抗癌作用,对保护视力也大有益处。需要摄入量:一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克。进补途径:半碗蒸胡萝卜的维生素A含量就可达4000毫克。富含维生素A的食物还有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。
推荐菜式:红烧猪蹄:猪蹄最大的特点是含有动物胶质蛋白,可补充较多能量,且性凉味甘咸,食而不躁。
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