营养美食：三色鱼丸(图)
发布时间：2010-12-28 01:57 来源：君健网
三色鱼丸
1-1.5营养食谱
三色鱼丸
材料
洗净鳕鱼肉100克，胡萝卜10克，青椒10克，花生油10克，鸡蛋1个，木耳5克。
做法
1 鱼肉洗净，去刺，剁成泥，加蛋清、淀粉、少量肉汤，顺时针搅拌成馅。将鱼肉馅做成丸子，放入热水中，大火烧熟后，捞出；将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净，切成丁。
2 炒锅烧油至热，加入葱末、姜末煸香，再加入青椒、木耳、胡萝卜，略炒，加汤。待胡萝卜熟时，用湿淀粉勾芡，下入鱼丸，搅拌，淋上香油即可喂食。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
