细腻的蛋糕要少吃
发布时间：2010-11-03
来源：互联网
市面上的蛋糕为了追求口感越来越变得松软、细腻，其实，这外表上的细腻往往是加入了过量添加剂造成，这些添加剂包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。
乳化剂会将油脂和糖、面粉等原料均匀地混在一起，可使蛋糕体积增大、气孔均匀，还能防止蛋糕变硬发干。起酥油能让面粉的面筋蛋白质分散变软，蛋糕疏松、容易成型。这其中，含有大量的“反式脂肪酸”，对心血管健康和神经系统的发育危害极大。绝大多数泡打粉含有明矾、铝。所谓的“纯鲜奶油”，也和牛奶没有多大关系，其主要原料实际上是“植物奶精”，也含有危险的“反式脂肪酸”。所以，不要追求质地过于细腻、“牛油”丰富的蛋糕。学龄前儿童更要严格控制食用量。
饭后喝酸奶 喝了等于“白喝” 上一篇 | 下一篇 惊人 7种食物让瘦人马上变胖
热门话题
- 科学饮用牛奶7大原则2011-08-09
- 阿胶糕2012-10-30
- 饮用药酒害处多应走出误区2012-07-02
- 全脂牛奶营养价值高可抗癌2013-08-22
- 冬日0℃以下 滋补健康攻略2009-09-08
- 牛奶喝不对等于白喝！高钙奶喝前摇一摇2012-09-24
- 丽人牌妮可胶囊2011-05-09
- 关于牛奶的是是非非2013-07-26
- 开水煮饭最营养2013-06-13
- 轻松补够膳食纤维2014-12-02
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
