姚世明解释,生姜性味燥辣,食用后很容易上火。秋天气候干燥,燥气伤肺,如果再吃辛辣刺激的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。因此,秋天以少吃姜为宜,特别是晚上。
民间早有“上床萝卜下床姜”一说。姚世明说,夜晚人体阳气收敛、阴气外盛,肠道也处于休养生息状态,此时应该多吃清热下气,容易消化的食物,这样更利于夜间的睡眠,比如萝卜就很好。生姜的辛温发散作用会使人变得亢奋,肠道也处于扩张状态,影响休息,且易产生内热。
但也并非绝对,秋季治疗风寒感冒和咳嗽经常会用姜。姚世明说:因受凉引起或加剧的咳嗽、腹痛、呕吐,在晚上喝碗热腾腾的姜汤,可以温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛,效果十分明显。
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