天寒，雨夹雪，这样的天气最怕沾凉水，又懒得动弹，最方便的饮食就在家里，菜饭菜粥是最方便又营养的食品了。

　　做菜饭一点不难，只要掌握好火候，菜饭也能做得漂亮、有味道。菜当然取青菜为宜，经了霜雪后好吃着呢，软乎，易烂，透着丝丝的清甜。米则用糯米，晚秋上市的，要有个乡下亲戚送来一袋半袋，那原生态的马牙糯米粒粒饱满、颗颗清香，简直就是口福了。青菜切碎，糯米淘好，再剁上两根艳艳的胡萝卜。生火，倒油，青菜煸炒两下，倒水，下米，加进胡萝卜丁，煮至半熟，撒点细盐，翻一翻，再用大火煨煮，待锅里溢出米香，改用文火，慢慢地烤一会儿，这时不必抽鼻子，已经有满室的糯米菜饭香溢了出来。揭开锅盖，呵，一锅的浅绿，缀着点点橘黄，那亮晶晶的糯米饭粒也被菜汁染成了淡青色，别提多美。若能在锅里炖上一钵香肠，此时端上桌，就着香肠吃糯米菜饭，再在菜饭里拌上一筷头刚炒的自家做的黄豆酱，加了红辣椒的，直吃得浑身暖意洋洋。呵呵，这样的日子太美了。

　　熬菜粥不必用糯米，取粳米就挺好。米随水先下锅，煮至水开，半熟的米粒在锅内上下旋舞时，倒进切细的苏州青，有时我会加几块红薯片，好这一口。尔后盖上锅盖，任它们在锅里翻江倒海、唱歌跳舞去。熬上一阵，加一匙盐，可用筷子撑开一道锅盖缝，以防锅内的米汤粥汁潽出来，同时也防止菜叶变黄。而我尽可以听听锅里的歌唱，闻闻锅里溢出来的米香菜香红薯香，一边准备我的喝粥小菜，一碟榨菜丝或一盘醋浇松花蛋即可。待一锅粳米红薯菜粥呈现在眼前，那菜的鲜与绿，米的稠与润，红薯的粉与香，已相得益彰地混合成让人胃口大开的美味又营养的菜粥。一家三口迫不及待地端起碗来，直喝得满头大汗，全身通泰，肠胃里暖洋洋的。这时窗外正好飘起了雪花，家里却洋溢着春天般的温馨。

　　值得一提的是，烧菜饭、菜粥最好不要用电饭煲，可以用煤气灶，用炭炉子更好。若是在乡下的土灶上做，要是用田埂上挖来的野荠菜代替苏州青熬菜粥，啧啧！那滋味不知要好上多少倍，用上海人的话讲，鲜得眉毛都要掉下来了。