常食豆渣防癌降脂-养生指导-君健网

常食豆渣防癌降脂

发布时间：2013-05-22 来源：

民间有“要长寿，吃大豆”的说法。大豆固然含有丰富营养，人们也喜欢用大豆榨汁饮，但是榨汁之后的豆渣也不是废物。豆渣不仅仍旧具有丰富的营养价值，做出各种美食，常食不仅能防癌降脂，还能美容护肤。经研究证明，一般豆腐渣含蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。