冬瓜鲤鱼汤的做法

    菜系及功效：糖尿病食谱 肾炎食谱 水肿食谱 利尿食谱 肝硬化食谱   
    工           艺：煮 

    冬瓜鲤鱼汤的制作材料：

    主料：鲤鱼500克 
    辅料：冬瓜1000克 
    调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克 

    冬瓜鲤鱼汤的做法：

    1. 将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片； 
    2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片； 
    3. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净； 
    4. 洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色； 
    5. 锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、葱、姜，同煮； 
    6. 煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。 

    健康提示 

    1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。 
    2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。 
    3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。 
    4. 《食疗本草》称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。 
    5. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。 

    食物相克

    鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。