研究表明蒸饭时加橄榄油利于糖尿病人控血糖
发布时间：2011-04-20 09:14 来源：君健网
中国农业大学食物营养研究室的一项实验表明，蒸饭时加油更有营养。
按米饭重量的1%加入食用油后，米饭的香味增加、米粒更加油亮，黏度也增加了，口感变好了。同时，米饭的消化速度减慢，上升血糖的速度减慢，有利于糖尿病人控制餐后血糖。而且加入少量油后，米饭营养流失的速度也会减慢。特别是橄榄油，效果最好。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
