常吃鸡肉鸡蛋缓解大脑衰老
发布时间：2011-12-01 02:34 来源：君健网
美国一项新研究首次发现，鸡肉和鸡蛋等富含胆碱(choline，又称维生素B4，是B族维生素复合物)的食物有助于延缓大脑衰老进程，防止老年痴呆症。
新研究负责人，波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项长期心脏健康调查结果进行了深入分析。该研究在1991～1995年间对1400名36～83岁参试者展开了饮食问卷调查。在1998～2001年，参试者接受记忆力等认知能力测试，并接受大脑核磁共振成像扫描(MRI)检查。
结果发现，胆碱摄入量处于最高的1/4参试者在记忆力测试中成绩更好。这些患者大脑扫描结果也更少出现脑白质高信号(脑血管疾病患者的脑白质异常信号，是中风和老年痴呆症的危险信号)。研究人员将教育、脂肪及热量摄入量等因素纳入考虑范畴之后，这一结果依然成立。
罗达·奥博士表示，胆碱摄入量偏低会增加记忆力丧失危险，更容易导致老年痴呆症。胆碱摄入量与大脑化学物质乙酰胆碱水平关系密切。胆碱在人体内发生生化反应后，形成乙酰胆碱。而乙酰胆碱是大脑中传递信息的物质，其含量越多，信息传递速度越快。在保持记忆力和认知能力方面具有举足轻重的作用。乙酰胆碱水平低与老年痴呆症存在关联。
专家建议，一般而言，胆碱每日推荐摄入量为：男性550毫克/天；女性425毫克/天。富含胆碱的食物主要包括：鸡肉、鸡蛋、海鱼、芸豆、菠菜等。
烤肉过火导致前列腺癌危险翻倍 上一篇 | 下一篇 研究称：自杀也能遗传或与基因有关
热门话题
- 老看情色片，注意力会大大降低2011-04-25
- 癌细胞为何会疯狂分裂？2012-01-06
- 常喝绿茶和咖啡可降中风风险2013-08-19
- 认真的女人不爱生孩子2013-09-05
- 治疗白发、脱发或有更有效的方法2013-05-14
- 科学家探明乙醇对中枢神经的影响2013-06-05
- 新研究称欧米伽-3无助预防心血管疾病2012-09-12
- 美发现线粒体钙通道关键驱动蛋白2011-06-22
- 夏秋感冒难治愈2013-09-04
- 爱心脏，大脑也获益2013-05-10
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
