名厨菜谱比速食热量高-医学前沿-君健网

名厨菜谱比速食热量高

发布时间：2013-03-01 02:03 来源：君健网

　　电视烹饪节目受到越来越多人的喜爱。然而，你是否想过，这些名厨教你的佳肴，可能比冷冻速食更不健康。最近，英国纽卡斯尔大学一项报告指出，烹饪节目的食谱热量远超过超市的冷冻食品，照着它动手做，不仅会让体重直线上升，更可能赔掉健康。

　　英国纽卡斯尔大学教授怀特的研究团队，随机挑选出100道名厨食谱，对其营养成分进行了分析，并与超市的速食食品作了对比。结果发现，两种食品的营养成分都不符合均衡饮食的健康标准，但电视名厨的食谱明显能量更高。另外，名厨料理的平均营养与膳食纤维都比速食食品更低，但脂肪和糖的比例却偏高不少。

　　怀特教授表示：“我们并不是要存心找茬，而是希望提醒大家均衡饮食的重要。”目前已有名厨回应，以后的菜谱将增加能量和营养成分表以供参考。

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