每天吃30克大豆可降低乳腺癌死亡率
发布时间：2011-03-17 10:51 来源：君健网
上海市疾病预防控制中心近日完成一项对上海市5000多名20岁～74岁的乳腺癌新发患者进行长达5年的跟踪随访，发现豆制品的摄入不仅不会增加体内雌激素水平，还能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。
研究结果提示，每天摄入11克左右大豆蛋白质(折合干豆约30克)的乳腺癌患者，其死亡率和复发率最低。增加青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜和萝卜等十字花科类蔬菜和水果、豆油的摄入，可降低女性乳腺癌发生的危险性；而家畜红肉(猪、牛、羊肉等)摄入的增加和经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性，则更易罹患乳腺癌。
专家提醒，女性每日饮食应多样化，每天摄入蔬果不少于500克，谷物主食必不可少，同时做到限盐少油，严格控制体重过度增长。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
