第四条 多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物的摄入量。

　　第五条 不吃被农药污染的蔬果和其他食物

　　谁也不知道自己吃的东西是不是被农药污染了。近20年来癌症高发，我认为农药是祸首之一。

　　这里向大家介绍一些食用前的处理方法，可以减少农药毒害。

　　一是去皮：除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%～90%的农药残留。

　　二是水洗：洗最好以单次大量的清水冲洗，借水的冲力，把残留在蔬果表面上的农药冲掉。水中添加清洁剂或其他物质常可提高残留农药的清洗率，如水中加入稀盐可以减少蔬果上砷的残留。

　　这里强调的是用流水洗。我们生活中有很多中老年人非常节俭，节俭到极点，连一滴水他都珍惜。其实呢，过分节俭反而是更大的浪费。其中的辩证法，不便赘述。

　　三是水煮：蔬菜在水煮过程中，可消除农药的残留，一是加热分解，二是将农药带入水中，随水蒸气而蒸发。

　　第六条 不酗酒

　　美国、以色列等国科学家研究发现，饮酒过多会导致肿瘤恶化，而且酗酒者患癌症的比例是普通人的两倍。科学家们认为，由于许多前期癌症患者没有意识到肿瘤的存在，醉酒促使肿瘤发展和扩散。酒精进入人体后，被分解成乙醛，乙醛是一种对人体有害的物质，人体内有一种酶对乙醛起着分解作用，不太会喝酒的人，其酶的分解能力较弱，喝酒后残留在体内的乙醛，可引起食道癌。大量饮用啤酒者患口腔癌、食道癌的危险性极大，这主要是因为啤酒中亚硝胺的含量较多，亚硝胺的来源主要是制造啤酒的麦曲，因此，现在对啤酒中亚硝胺的含量规定了一个限度，而且可通过酿造工艺的改进，使亚硝胺的含量下降。白酒主要成分是乙醇，还含有甲醇、丙醇、丁醇、戊醇、异戊醇等杂醇及其他有毒化学物质。这些对人体有害的醇和多种无机盐元素溶解在酒中，当酒精从人体内排出时，也造成这些无机盐元素(钾、钙、镁、铁、硒、锰、铬、锗等)流失，造成机体免疫功能减弱，同时也使核糖核酸中微量元素减少，癌基因乘机兴风作浪，端粒酶被激活，使癌细胞分裂增殖而发生癌症。

　　第七条 不吸烟

　　我熟悉的一位朋友，对城市尾气污染、厨房油烟污染很敏感，每周都逃到农村空气质量好的地方去休假。我跟他说，你这是治标不治本，因为他每天一包烟常常是不够的，而香烟烟雾里面含芳香烃类致癌物，像苯并芘。为了躲避油烟中的苯并芘、汽车尾气中的芳香烃类致癌物跑到乡下“透透空气”，但却随身带着香烟，这怎么能说是过有品质的生活?

　　肿瘤学上有一个勃氏吸烟指数。这个指数是，每天吸烟的支数乘上吸烟的年数，如果乘积大于400支年，那么这个人就成为了肺癌的高危对象。比如一位烟民每天吸一包烟20支，20年吸下来，20乘20已经达到400支年，如果每天吸两包，那么不需20年，10年便达到400支年了。这位烟民生癌的危险性比别人高lO倍。

　　烟之所以会引起癌症，最主要的原因是烟雾中所含的烟焦油。目前已知，烟焦油内含有4000种化合物，其中至少有43种化合物会引起癌症。吸烟的人，较大分子的烟焦油最先粘附在气管及较前端的支气管上，其所引起的肺癌则多属于上皮性癌，此即为男性吸烟者常见的肺癌细胞形态。有些吸烟者，常喜欢将烟深深吸人肺部，如此烟焦油就会到达肺的内侧，会有较多的机会形成腺癌。由于烟焦油大分子已粘附在吸烟者气管上，其吐出的烟中所含的烟焦油分子已较小，吸二手烟的人基本上吸入的烟焦油分子亦较小，较易到达肺内部而产生腺癌，这就是为什么女性及不吸烟者得肺癌的形态多为腺癌的原因。

　　吸烟的人得肺癌的机会是不吸烟者的10倍，而吸二手烟者得肺癌的机会是不吸烟者的5倍。也就是说吸二手烟者等于别人吸一根烟时，他也相对地吸了半根烟。吸烟者较易得肺癌，多属上皮性癌，而吸二手烟者得肺癌的多属腺癌。

　　如果你马上要做爸爸了，我劝你戒烟。你的家人不仅会遭受二手烟的危害，你的小孩，还会受你三手烟的毒害。因为香烟中的有害物质会掉落在地板、地毯、你的衣服上，你孩子接触久了，会成为主要的受害者。