避免油烟致癌选燃点高的油 -健康视角-君健网

避免油烟致癌选燃点高的油

发布时间：2011-04-14 03:36 来源：君健网

    过年为了给家里增加点气氛，很多家庭开始了炸果子、炸丸子。

    胸科专家支修益表示，厨房油烟的确让40～50岁女性患肺癌几率提高了，在非吸烟女性诱发肺癌危险的因素中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，更关键是，厨房如果环境小，并且连着卧室，高温油烟久久不散，睡觉也在吸入。

    油炸食品时，～定要注意以下要点。首先，厨房油烟对健康的危害主要是看油烟点，不同的食用油油烟点不～样，比如橄榄油是170度，有些油是230度，“油炸”时要选燃点高的油;抽油烟机～旦打开别急于关上，整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机，这样油烟就不会滞留在厨房内。　