春节期间，家家都会大鱼大肉的吃上很多天，应酬又多，而这难免要给我们的肝脏带来很大的负担。那么，春节期间我们如何预防脂肪肝发生呢？

　　畅饮过后当心脂肪肝

　　脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝就是由于长期饮酒造成的。节日应酬难免要推杯换盏，而大量饮酒首先会影响肝脏内脂肪酸的代谢，使脂肪在肝细胞内堆积而发生脂肪变性，导致酒精性脂肪肝的形成。

　　美味小食品同样会引发脂肪肝

　　春节应酬中，各种食品，均追求食物的“色、香、味”，但这些色彩艳丽的食物往往含有高脂、高糖、高蛋白和一些添加剂，很容易造成人体营养过剩，肝脏脂类代谢不正常，导致脂肪在肝脏积聚，自然会引起脂肪肝。此外，春节聚会，餐前饭后必有许多小食品让客人尽情享用。小食品中，有不少如爆米花之类的膨化食品、话梅蜜饯类果脯)食品，营养成分欠合理，且含防腐剂、香精等，如果不加节制、食用过多同样会引发脂肪肝。

　　少吃肉并不能消除脂肪肝

　　预防患上脂肪肝，许多人会以为少吃肉类就可以了，其他的无须注意什么，其实，预防脂肪干并不是少吃肉就能解决的。在饮食过程中，人体会摄入三大营养：脂肪，碳水化合物和蛋白质。既然控制了脂肪的摄入量，但是，蛋白质和碳水化合物摄入量过多，同样可以在体内转化为脂肪囤积起来。

　　消除脂肪肝的饮食最关键的在于控制总能量，摄入的高蛋白、低脂肪，限制胆固醇和碳水化合物。不宜吃得太饱、太油腻，避免合成过多的脂肪。同时，可选用鱼虾类等高蛋白、低脂肪的食物，脂肪较高的不适不食，比如动物内脏、蛋黄等。控制碳水化合物的摄入，最好经常食用谷物类的，少吃甜的东西。