在健康常识里，吃盐过多一直被认为是高血压等心血管疾病的祸首之一，但最新研究再次全面质疑两者之间的关系，换言之：低盐未必有益健康。

　　几十年来，医生们一直孜孜不倦地提醒我们，特别是高血压患者：为了你的心脏，请控制食盐量！而欧美许多国家更是把含盐量列入了食品管制条例，严格执行。世界卫生组织也建议人体盐摄入量控制在每天5-6克或以下的水平，中国营养学会建议国人控制在6克以下，但根据2011年中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克。

　　如今，有人已经开始提出质疑，这场反盐大战到底会给我们带来什么？更健康的身体？那倒未必。

　　2011年7月第一期《美国高血压期刊》登载了一篇关于七项医学调查的综合分析，这些调查涉及了6250个实验对象。结果是：没有找到任何能把低盐进食和降低心脏病、中风、死亡几率联系起来的确切证据。

　　而在今年5月，欧洲一些学者在《美国医学会杂志》上发表文章，其结论甚至是完全相反的：实验对象尿液里的钠含量（衡量盐摄入量的最佳指标）越低，他们死于心脏病的风险就越高。

　　总之，每当有研究说盐对健康有害时，就会有另一些研究跳出来反驳它。

　　部分原因可能是，个体对盐的反应不一样。这一点《2010美国居民膳食指南》的食盐委员会主席劳伦斯·阿普尔也承认。

　　一项发表于1987年的《慢性病杂志》研究结果经常被人引用：吃高盐食品的人当中，血压因此升高或降低的人数是几乎一样多的。“因为肾脏的天赋，就是可以随主人摄入盐的多少而调整钠的吸收量。”国际高血压学会前主席迈克尔·阿尔德曼这样解释。

　　如果长期看来，低盐食品可以轻微降低血压，那对健康也没有太大威胁？有些内科医生开始以此反驳，他们会说：考虑到容易因高盐而引发高血压的人群——老人，推广低盐食谱对降低整体高血压发病率还是有好处的。但这只是推测，并没有确切的数据来支持。事实上，低盐食谱也是有副作用的：当盐摄入量减少时，人体会释放出肾素和醛固酮，两样都可能增加高血压风险。