河豚鱼又名气泡鱼,其所含的河豚毒素及可豚酸为剧毒成分,能使神经中枢和神经末梢发生麻痹。这些毒素主要存在于卵巢、睾丸、肝脏及鱼子中,某些河豚鱼的肌肉里也含有毒素。此类毒素相当稳定,经盐腌、日晒及一般的烧煮均不能使其破坏。因此,吃河豚鱼易引起严重中毒以至威胁生命。
河豚鱼中毒多发生于食后半小时至2小时内,首先出现恶心、呕吐、口渴、腹痛、腹泻等消化道症状,随后出现口唇、舌尖、指甲端麻木,进而四肢肌肉麻痹,行走不稳,甚至瘫痪。严重者血压及体温下降,言语不清,呼吸困难,瞳孔散大,心律失常,昏迷,最后死于呼吸麻痹和循环衰竭。
一旦发生河豚鱼中毒必须争分夺秒地进行抢救。首先刺激咽部使之呕吐,口服l%硫酸铜50~100毫升催吐。然后用l:2000高锰酸钾液或0.5%药用炭(活性炭)混悬液反复洗胃,并口服硫酸钠或硫酸镁20克导泻。如有鲜芦根可取1千克,洗净后捣汁内服,有一定解毒效果。在做上述紧急处理的同时,应请医生速来抢救,或将病人速送医院治疗。
由于河豚鱼毒性剧烈,中毒后病情凶险,死亡率高,所以千万要慎吃河豚鱼。
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