尿毒症患者慎食大白菜,是因为它的钾含量高。钾是维持身体酸碱平衡的重要物质,可尿毒症患者的肾脏受损,对钾的排泄功能降低,若出现高血钾时,会对尿毒症患者造成致命的危害。所以对于尿毒症患者来说要严格控制含钾高食品的摄入,否则可能引起高血钾,造成心律不整、心衰竭、呼吸困难,严重者可能危害生命。
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