冬季食用莲藕 体验养生之道
发布时间：2014-12-05
来源：
莲藕是冬季的佳品，不仅美味还能治病。据检测每100克莲藕可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。
啥藕适合炖汤 啥藕适合生食?
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
1、红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;
2、白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;
3、麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
莲藕治病怎么吃?
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
1、莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
2、莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
3、老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
冬季保健：益脾健胃多食芋头 上一篇 | 下一篇 冷空气来临 冬季保暖牢记六大部位
热门话题
- 春季谨防“山寨版”感冒2012-02-15
- 突然降温谨防三种疾病 2009-06-18
- 10个保健绝招让冬天过得舒服2010-12-29
- 按摩润鼻可防感冒2011-01-07
- 天热需防疮疖2010-07-01
- 冬季如何预防鼻子干燥出血2012-01-16
- “秋老虎”天气下疾病知多少？2010-09-19
- 怕冷的人吃什么？血液中缺铁也怕冷2010-10-21
- 夏季防病护心七方法2012-07-27
- 警惕冬日成泌尿疾病“温床”2012-12-19
-
医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
