松茸炖乳鸽
发布时间：2012-12-17
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主料：乳鸽1只，松茸50克.
配料：枸杞子、盐、花雕、香葱、老姜。
做法：松茸用温水发透，乳鸽用开水焯去血水，再用热水洗净。
将松茸跟乳鸽入砂锅，加水，香葱打结，老姜洗净不去皮用刀拍松，一起文火煲一个半小时。泡松茸的水不要倒掉，煲制时需放入适量；煲制全程都不可用大火。
出锅十分钟前加花雕20克，宁夏枸杞子10克，盐少许。
功效：松茸适合脾胃虚寒的人食用，实为山珍之上品，冬季食用最佳；乳鸽为大补食材；两者结合，相得益彰，加入的枸杞子跟花雕更是将本道菜品的温补功效发挥得淋漓尽致。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
