食物中毒指食用了被有毒有害物质污染或者含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。常见症状为剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

粮食类食物中毒

方一 取生甘草、绿豆各100克，用清水煎煮，过滤后饮药汁。

方二 取甜瓜（打碎）5克，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟用手指或筷子适度地刺激舌根以催吐。

方三 取食盐100克在锅中用小火炒焦后加入开水，调制成盐汤，尽量灌饮，然后同样用上述方法催吐，吐后再灌饮盐汤，至吐尽为止。

肉食类食物中毒

方四 驴、马肉中毒：迅速取淡豆豉40克，杏仁15克，用清水煎煮后温服。

方五 狗肉中毒：取空心菜5千克切碎，加水8碗煎煮，当煎至3-4碗时温服（尽量多饮）。

方六 鸟肉中毒：取生扁豆10克，晒干研成粉末，用凉开水冲服。

方七 鱼、鳖类中毒：取紫苏叶100克，用清水煎煮成浓汁当茶饮（或加姜汁10滴调服）；或取无花果鲜嫩叶，洗净后捣烂挤榨汁液，每次用温开水服半杯，可治中毒后腹痛、呕吐；或取生扁豆荚30个，捣烂后榨取汁液，用凉开水冲服。

方八 河豚鱼中毒：取鲜红薯叶捣烂，滤取汁液，冲入开水大量灌服，可起到催吐解毒的功效。

果蔬类食物中毒

方九 土豆中毒：取土豆秧(苗)250克，水煎后滤汁饮服，每日2次，直至痊愈。

方十 木薯中毒：取鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水冲洗干净，切碎捣烂后榨压，取得滤汁后加红糖适量，分数次服用。

方十一 菱角中毒：取生姜6-10克，用清水煎煮，冷后分多次饮服。

方十二 误食桐油：取干柿饼200克，嚼食。

方十三 白果中毒：用麻油50克灌服，并用手指或筷子适度地刺激舌根以催吐。

方十四 苦杏仁中毒：将生绿豆捣碎，加水一大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，待温后饮服。

方十五 毒菌中毒：绿豆4份，甘草1份。水煎取汁，大量饮服。