糖友夏天做菜加点银耳辅助降糖
发布时间：2009-07-14 09:51 来源：君健网
夏天是吃清凉食品的季节，若在菜里加一点银耳，不但清爽，且有一定辅助降糖的效果。
银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。它含有难消化的黏性多糖，能延缓人体对饮食中碳水化合物的吸收，在做菜的时候放一点银耳，能减慢碳水化合物消化速度，起到辅助降糖作用。可以用银耳和黄瓜凉拌，更加清爽健康。
夏天做银耳羹，比正常的情况下多放一点银耳，可降低羹的血糖指数，喝起来也更安全健康。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
