秋季什么花最美？当然是菊花。您知道吗？菊花不仅可以欣赏，还可以入馔。我国食菊历史悠久，早在战国时期，屈原就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊 之落英”的吟咏。《神农本草经》载：“菊花久服，利血气、轻身、耐老、延年。”宋代文豪苏东坡是文坛上的美食家，对食菊情有独钟，宣称“吾以杞为粮，以菊 为糗，春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根”，食菊之好尽在字里行间。

　　菊花的食用方法很多，除了可以泡茶、泡酒外，还可做羹做菜，其色香味俱全，而且营养丰富。下面是丽娜搜集的菊花入馔泡茶方法，供大家选用。

　　菊花三丝

　　鲜菊花直接入馔生食，具有很好的清凉镇静功效，对治疗头痛、眩晕、血压亢进、神经性头痛都有不同程度的效果。

　　用料：可食用的鲜黄菊花 3朵，黄瓜1根，胡萝卜1根，芝麻香油10毫升，盐5克，白芝麻(焙熟)5克。

　　做法：将可食用鲜黄菊花的花瓣用手撕下，放入冷盐水中浸泡3分钟待用；胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起洗净，切成细丝；将胡萝卜丝放入沸水中汆煮约30秒， 捞出后用冷水冲凉；将黄菊花瓣、黄瓜丝和胡萝卜丝放入盘中，调入盐和芝麻香油混合均匀，最后撒入焙熟的白芝麻即可食用。

　　菊花枸杞粥

　　菊花枸杞粥具有清风热、补肝肾、明目的作用，对于风热感冒、咽干、目赤有一定效果。还可以预防秋燥，适合10个月以上的宝宝食用。

　　用料：菊花8克，枸杞子5 克，大米60克。

　　做法：将菊花与枸杞子洗净，放入锅中，加入500毫升水烧开，继续加热10分钟，煎成汤备用；大米淘洗干净，放入煎好的菊花枸杞汤中，同煮成粥，一同食用即可。

　　菊花普洱糖水

　　菊花普洱糖水有消脂解毒，利尿、降火气的功效。

　　用料：菊花6克，干山楂片9克，普洱茶9克，蜂蜜15毫升。

　　做法：干山楂片清洗干净备用，将干山楂片和菊花放入锅内，加入300毫升清水，大火煮20分钟关火，之后将普洱茶放入汤水中冲泡开，待茶汤凉后调入蜂蜜即可饮用。