健康体重是管理出来的

    何教授指出健康的饮食比例应该是“十个拳头”：也就是说每天肉食有一个拳头大小就行了，150克到200克；主食是“两个拳头”，包括粗粮、杂豆，薯类等等就是300到400克左右；接下来还要保证“两个拳头”大小的奶豆制品的摄入量；而剩下的“五个拳头”就是蔬菜和水果，在整个饮食比例中占到一半。特别是在冬季，蔬菜、水果供应相对较少，此时更不能忽视营养的摄入，不然就容易出现营养失衡，可能会引发超重、肥胖的后果。

    目前，还有一种倾向则是单纯关注饮食，将肥胖的罪魁祸首直指饮食，特别是单独挑出含糖食物或者主食类，指责它们为肥胖以及肥胖相关疾病的元凶，甚至靠杜绝糖或者不吃主食来达到减肥和控制体重的目的，却忽略了摄入与消耗的辩证关系。应该说，肥胖的元凶是过多的热量，其根源不是任何某一种食品、饮料、甜点，不论热量来自哪里，摄入的热量超过燃烧的热量，多余的就会变成体脂从而造成体重增加。

    因此，均衡饮食再加上适量运动才是保持健康体重的正确方法。天寒地冻缺乏合适的户外运动场地，此时可以通过做家务等形式保持能量的正常消耗，如拖地可以达到中等程度的运动量，长此以往也可以避免能量堆积带来肥胖。

    好习惯造就好身材

    “我要减肥”是大多数女性的口头禅，于是五花八门的减肥资讯、瘦身秘诀被人们口耳相传并实践于生活中，医学研究证实错误的减肥方法不仅不能达到减肥的效果，更会对身体造成危害。事实上，肥胖有很多原因，有基因问题，也有生活习惯问题。保持好身材的最简单的办法就是摄入与消耗相平衡，通过运动将摄入的能量消耗出去。比如，一个体重为70公斤左右的成年人跳绳约11分钟，就可以消耗掉一罐可乐摄入的能量。如果没有运动只有摄入，那么不仅体重会增加，身体机能也会退化，而均衡饮食和合理运动相结合的体重管理方式才是更安全而行之有效的，这样才能更好地“hold”住好身材。

    所以，不要随便归咎于某一方面造成肥胖流行，而应坚持平衡膳食。何丽教授送给大众一首“平衡膳食歌”：

    玲珑塔有五层，膳食宝塔记心中；

    讲平衡，食多样，谷类为主搭粗粮；

    菜果蔬，绿红黄，红薯土豆也尝尝；

    肉禽蛋，要适量，鸡鸭鱼虾比肉强；

    喝牛奶，饮豆浆，奶豆制品保健康；

    盐六克，油半两，饮食清淡寿命长；

    勤活动，常喝水，控制体重免肥胖；

    把烟戒，将酒限，吃动平衡保健康。