日本地震后,引发了人们对核辐射的担忧。辐射范围是否会延祸亚洲,殃及我国?虽然日本的辐射不定与我们有无关联,但是辐射在我们生活中其实是无处不在的,计算机、电磁炉、微波炉产生的辐射也让人们备受困扰。防辐射吃什么?西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。
由于番茄红素属于脂溶性维生素,经过油烹饪后吸收更好,同时加热也可以促进番茄红素的释放。
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