冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供应心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可出现脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，造成心肌供血不足，甚至可引起心肌缺血性坏死。冠心病的主要临床表现是心肌缺血缺氧而导致心绞痛、心律失常，严重者可发生心肌梗塞，心肌大面积坏死而危及生命。冠心病是中老年人最常见的疾病之一，也是导致人类疾病死亡的首位原因，冠心病的发病率和死亡率还在上升。

　　家庭养护

　　在引发冠心病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟，其次是肥胖、糖尿病及精神因素，还有一些无法改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别等。冠心病的发生在很大程度上与不健康的生活方式有关。防治冠心病的关键在于早期预防，懂得如何科学地生活起居，令自己远离疾病。

　　饮食调养

　　冠心病的发病同饮食营养和饮食习惯有直接或间接关系，因此注重营养合理和改变不良饮食习惯是防治冠心病的重要措施。

　　【饮食原则】

　　1、控制脂肪摄入的质与量。长期、大量食用脂肪是引起动脉硬化的主要因素。

　　2、控制糖分摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，摄入过多可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

　　3、适当增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内的生成。

　　4、少量多餐。切忌暴饮暴食，晚餐也不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗死。

　　【有益的食物】

　　1、可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。

　　2、应多选用豆类及豆制品，既可保证优质蛋白质的供给，又能提供必需脂肪酸，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。

　　3、适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。

　　4、可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合中老年人，对防治冠心病有利。

　　【应避免的食物】

　　尽量少食用动物肝、脑、肾、鱼子、墨斗鱼、松花蛋等含胆固醇高的食物，以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。