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咱家有个“三不吃”原则

发布时间：2015-06-17 来源：

　　老伴是个心脏病内科专家，今年62岁了，平时除了养花、下棋以外，就是研究饮食保健方法。我常常对他说：“你哪点都好，就是平时太‘惜命’会保养，难侍候。”老伴对饮食健康相当讲究，并总结出“三不吃”的饮食原则：

　　一是食物热了两回，颜色不好看的不吃。他说：“任何食物只能热两回，就算在微波炉里加温，次数多了也会破坏其营养成分，颜色变了就要倒掉。”

　　二是鱼和肉看着不新鲜不吃。买菜就要买最好的，还要到超市里买。他说：“买黄瓜要买弯曲一些的，以前一个患者是从农村来的，说在黄瓜收获的前三天，农民就要在地里撒化肥，看上去弯曲不好看的，可能是接触化肥少一些。”

　　三是食物做法不对路或烹调水平不佳的坚决不吃。佐料要科学地放，像味精、鸡精都有添加剂的成分，少放可以，放多了就会危害身体。

　　他说：“老年人要保护好自己的牙齿，否则肠胃的消化功能就会减弱，肉要切细、煮烂，便于咀嚼，否则会引起消化不良。”他对于豆腐的营养推崇备至，说豆腐是植物中的肉料，比动物之肉的营养更易于吸收，食肉有“毒素”，豆腐则无毒素，他说“清汤素菜不喝酒、不抽烟”，是老年人健康长寿的养生之道。

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