去年，科室里新来了一个实习生，他刚硕士毕业，才27岁，但第一眼看上去就像一个小老头儿——头上好多白头发。

    这位实习生告诉我，他高中的时候白头发就特别多，黑头发也不是乌黑发亮的那种，而是灰突突的。我跟他说，每天睡前吃一勺炒香的黑芝麻，约5克，细嚼慢咽，吃上半年。实习生很听话，照我说的做了，后来他白头发少了，黑头发也变得有光泽。

    我表妹家的孩子今年13岁，上初二，看上去很瘦小，而且后脑勺上白头发很多，每次考试都排名中等。前段时间我去表妹家，一看她的孩子，就知道是先天禀赋不足造成的，也就是父母先天遗传给孩子的肾精不足。

    中医理论认为，肾脏对应的情志是“恐”，肾精不足的人容易胆怯、害怕。另外，从五脏和五神的对应关系上讲，肾主志，肾精不足，孩子的意志力就不够，学习精力也不够，自然考不出好成绩。我让表妹天天给孩子吃一勺黑芝麻，连着吃了半年，他后脑勺上的白头发渐渐少了，学习成绩也较过去进步很多。

    其实，长白头发的根本问题是在肾上。从中医理论上讲，肾藏精，其华在发。如果肾精充足，一是头发不容易掉，二是头发不容易变白。原因很简单，相对于白头发来讲，黑头发需要的营养更多，所以早晨起来一梳头，掉的都是黑头发，恼人的白头发却长得结结实实的，不怎么掉落。

    老人也是这样，黑头发容易掉，白头发不容易掉。中医说，黑色入肾，因此，当肾精不足的时候，第一个牺牲的肯定是四肢末梢的东西——头发。

    学生容易长白头发，原因很简单，学生功课压力大，伤精耗神，很容易肾精不足。古人伍子胥一夜白头的故事，就从侧面说明了伤精耗神对头发的影响。所以，肾精不足是长白头发的主要原因，而治疗的根本方法就是补益肾精。

    《本草纲目》说：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出。”

    当然，吃黑芝麻可以不拘形式，关键是如何好好吃进去。大家可以取黑芝麻20克、大枣10枚去核、大米50克，早晨用豆浆机打米糊，一家三口当早餐吃。

    孙思邈《备急千金要方》里记载有白发返黑的食疗方：黑芝麻九蒸九晒（在晴天，将500克黑芝麻洗净，放入蒸锅内，下衬纱布，用大火将水烧开后，小火蒸30分钟，然后将黑芝麻晾晒干燥，再入锅蒸，如此九次。有研究认为，这样制作后，黑芝麻的营养成分能被人体更好吸收）后研末，用红枣制膏。我去蛋糕店专门请教过红枣糕的做法，就是用上等红枣1斤、水1斤，小火将枣肉煮烂，捣泥。书中没有记载这道食疗方的具体吃法，但我认为不管怎么吃，只要吃着舒服就行。