神经系统的疾病都非常难治，痴呆就是其中之一。不管使用中医还是西医，治疗痴呆都是以长期使用药物为主，并没有即时见效的方法。因此，在治疗期间，痴呆的护理工作至关重要。

　　针对痴呆的护理工作，专家从患者的饮食方面进行了说明。老年痴呆患者吃食物时要多咀嚼：吃饭要吃七分饱，多吃干果增加咀嚼可预防老年性痴呆。新的短期记忆存储在与大脑有密切关系的负责记忆的“海马”区域的细胞里。随着人的年龄增加，“海马”细胞开始退化，从而导致短期记忆力的降低。当人咀嚼时，脑内的“海马”区细胞便会大量增加。

　　老年痴呆患者要常吃富含胆碱、维生素B12的食物。因为乙酰胆碱有增强记忆力的作用。而乙酰胆碱都是由胆碱合成的。因此，应多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米等。富含维生素B12的食物主要包括海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。

　　痴呆患者要做到“三定、三高、三低和两戒”，即定时、定量、定质，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素，低脂肪、低热量、低盐和戒烟、戒酒。神经细胞活动和记忆需要足够的蛋白质、能量、卵磷脂、胆碱、维生素、钾、钠、磷及微量元素，所以应注意营养要素的补充。

　　另外，具有抗氧化作用的食品对防止老年痴呆及动脉硬化有重要意义。富含B12 的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等;叶酸丰富的食物是：绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉等。以上食物都是有利于痴呆患者的，可以适量多吃。

　　总的来说，治疗痴呆必须从生活中做起，单纯的药物治疗不见得又理想的效果，希望大家能着重关注以上这些饮食知识，帮助痴呆患者做好膳食工作，从而提高治疗的效率。