主食吃太多冠心病翻一番
发布时间：2010-04-26
来源：生命时报
众所周知，糖尿病人需要控制主食，因为淀粉可以转化为糖。事实上，主食中所含的淀粉也会影响血脂代谢。最新研究表明：高碳水化合物饮食和冠心病的发生相关。意大利学者调查了1.5万名男性和3.3万名女性的日常饮食信息，跟踪了8年时间，结果发现，饮食中以高碳水化合物食品为主的女性，冠心病的发病率是低碳水化合物摄入女性的两倍。
高碳水化合物类食物主要包括：面条、米饭、面包、土豆以及含糖量高的水果如枣、香蕉等。低碳水化合物食物，主要包括蔬菜及含糖量低的水果等。选择正确的食物，有利于心脏的健康。对此，中国中医科学院西苑医院心血管病中心苗阳教授认为，高碳水化合物饮食可以促进身体产生过量的胰岛素，使体内胰岛素处于不稳定状态，导致血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，从而增加罹患冠心病的风险。尤其是女性，其体内的雌激素可以加快淀粉转化为糖，患病风险加倍。
首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋新教授建议：已经确诊为冠心病的患者，要根据身高、体重及每天的运动量调整饮食，一般来说，女性患者每天最好不要超过4两主食，男性不超过6两，即早餐、中餐相加不超过3两，晚餐不超过1—1.5两。在内容上，早餐的主食可以选择全卖面包，代替精加工面粉类食物，选择粥或牛奶代替油条、甜麦片等，午餐和晚餐的主食可以选择米饭、荞麦、莜面等。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
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