（五）肉是酸性食物是致癌之因 

　　撇开这些别说，肉食可以使人的体液倾向于酸性，酸性体液是容易引起癌症的，这已经由日本的医学家以实验证实，而肉类的腐化所产生的毒药“尸毒”，也是很危险的。人类的小肠、十二指肠等消化吸收肉类的速度很慢，往往未消化完，而胃肠中的肉类已经发酵腐化了，使人吸收了尸毒！ 

　　腊肉、腌肉、香肠、罐头肉类等等，往往被加入了防腐剂，例如：Sodium Nitrate或者Diethyl　Stilbestro或Arsenic等等，都是可能致癌的！ 

　　从医学上的统计，得知盛产肉类的纽西兰、澳洲、美国与加拿大等以肉食为主的国家，患肠癌、直肠癌、乳癌、肝癌等等癌症的比例，高于缺乏肉食的国家，这也是很多提倡素食者所周知的了，用不著我再一一赘述。值得一提的是，富庶的台湾、香港居民与美、加华侨，患癌症的比例，也随著肉食享受而急增，直追纽、澳、美、加的白人社会了！当然，癌症很多是另有成因的，例如吸烟与喝酒（不在本文讨论之列）。假如既吃肉，又吸烟又喝酒，那更是“三料”自杀了！  　　

    （六）狮虎食肉多死于癌症 

　　这里顺便回答几个问题，那就是：“为什么狮、虎等猛兽吃肉又长得那么好呢？”这是一种误解，以为狮、虎、狼、熊等吃肉都没事。其实，这些猛兽，很多是死于癌症的，只不过人们没注意到而已。野生的猛兽死亡原因当然不容易统计，但若就动物园的狮、虎而言，它们大多数是死于癌症或心脏病的，问问兽医就会知道了。就是一般家犬与家猫，也大多数死于癌症与心脏病，一般人不注意而已。但至少会知道，有时候会看到因吃了鸡骨而致胃癌死亡的狗儿吧？当狗儿呕吐挣扎之时，不妨请兽医它解剖诊看，你就会知道了！ 

　　（七）爱斯基摩人肉食多短命 

　　也有人说：“北极圈的爱斯基摩人，天天吃生的海狗肉和鲸肉什么的，为什么没癌症呢？”这也是未经深入研究的说法。其实，爱斯基摩人，平均寿命很短，他们患癌症的比例也是高于一般美、加居民的，只不过他们很少出现在文明社会的医院，他们大多数都是自生自灭而已。根据曾经前往北极圈做巡回医疗的医生在电视上报告，爱斯基摩人患肠癌的比例，比外面的白人高了十倍，差不多每一个爱期基摩病人都是肠癌患者。由于缺乏常识医疗设备，他们又贫穷，不能往外就医，往往都是肠癌到了危险期才发现，为时已迟！但是，他们仍然不接受文明社会的膳食及医药，还是要猎吃鲸肉与海狗肉和鱼类，这是个濒于灭种的种族，是不可救药的了。 

　　反对素食者认为，素食营养不够，只有“肉食才有营养”，“吃鸡吃肉才有力气”，“吃牛肉才会长得强壮高大”，“吃猪肉才有足够的热能”，“吃海狗鞭、虎鞭就会壮阳”，中国人注意进补，吃什么肉类都以进补为重，这一类的错误观念，不知害死了多少人！其实强调肉食营养观念，是毫无医学常识的，是毫无医学根据的说法，只是道听途说，或者是从古老的传言得来的。 

　　从现代医学看，上述的各种营养观念是毫无根据的，这里不妨浅谈一下。 

　　首先觉得可笑的是“进补”的迷信，有人说孩子念书太辛苦，用脑太多，就给他吃牛脑猪脑，补一补。又有人说猪肺煮杏仁是补肺的，猪心补心脏，猪血、牛血补血，吃了海狗鞭、虎鞭、鹿茸，就可“生龙活虎”地“大展雄风”……那么，我反问一句：“吃了猪尾牛尾，岂不是长出一条尾巴来呢？吃了猪耳朵也就该长出猪耳朵了？吃了牛舌头岂不变了大舌头？吃了蛇肉就会蛇行了？吃了乌龟岂不也变成乌龟？吃了猪脑不就也要变成猪脑袋了吗？”