慢性腹泻是老年人的一种常见病,临床表现为反复出现腹泻及腹部隐痛,多伴有食欲不振、脘腹胀满(食后尤甚)、面色萎黄、神倦乏力、少气懒言等症状。中医认为,慢性腹泻多属脾气虚或脾肾阳虚,治宜健脾益气、化湿止泻。
山药(怀山药)味甘性平,补而不腻,不温不燥,为补脾益肾之要药,常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,尤其对脾气虚、肾阳不足引起的各类慢性泄泻有较佳疗效。现代药理研究表明,山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可助脾胃消化和吸收。白糖味甘、性平,能润肺生津、补中缓急。醋酸涩,能温中健脾、消食化积,也有助止泻。面粉能健脾益胃。
糖醋山药块具有一定的补脾益气功效,可作为老年慢性腹泻者的辅助食疗方。
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