老人偏食蔬菜会有骨折之虞
发布时间：2011-09-29
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众所周知，骨密度下降以及骨质疏松容易导致骨折。在以往欧美的调查中，骨密度下降者多为以肉食为中心的“肉食者”。而日本最近的一项调查显示，偏食蔬菜者也同样能导致这一结果，造成骨折。
研究人员在排除因交通事故造成骨折的前提下，调查了部分由于不慎跌倒而骨折并卧床不起的老人的食谱，尤其是“菜食”与“肉食”摄入情况。结果发现，每日大量食入蔬菜而几乎不吃肉类的“菜食者”，其骨折风险较之并非如此的人增加2.7倍；同时，每2日适当吃1次肉类的人，其骨折风险较几乎不吃肉类者降低2.8倍。研究人员归纳调查结果，得出了偏食蔬菜可使骨折危险增加3倍的结论。
研究人员认为，饮食的关键在于平衡，“菜食”和“肉食”都不能偏，平时偏食蔬菜的人，应有意识地适当吃些肉类为好。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
