老人选奶粉要看乳清蛋白
发布时间：2013-06-25
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乳清蛋白是适合老年人的极佳蛋白来源，原因有以下四个。
一是乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质，富含人体所需的氨基酸，而且各种氨基酸比例适当，容易被消化吸收。二是乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性成分，如β-乳球蛋白、免疫球蛋白等，还可提高谷胱甘肽合成，从而有效提高免疫力。三是乳清蛋白能与体内活性肽共同提升消化和肠道功能，避免出现腹泻和胀肚问题。四是乳清蛋白可避免增加老年人机体的代谢负担，更有利于蛋白质合成，从而保持良好的蛋白质营养状态，并减少肌肉组织的丢失。
然而，乳清蛋白原料价格高，目前售价为4万元/吨；而酪蛋白原料价格低，为1万元/吨。厂商往往会增加酪蛋白而减少乳清蛋白的含量。所以，老年人在选购奶粉时，一定要选择符合国家标准的奶粉，其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6：4。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
