银耳小方保护心脑血管
发布时间：2011-04-28
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银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺、益胃生津、益气强心、安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。
下面介绍几则食疗小方：
润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)。
滋阴养心方：用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。
润肺鸣金方：用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
制法：银耳30克(水发)，文火煮10分钟，加入菊花10克、冰糖少许，代茶饮。
银耳的烹制多以煲粥为佳，简便易操作，可将原料入锅待大火开后，用小火熬至黏稠。也可用压力锅，待大火上气后改小火15分钟。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
