乙肝病毒携带者（AsC）是指乙肝表面抗原（HBsAg）阳性持续6个月以上，很少有肝病相关症状与体征，肝功能基本正常的慢性乙肝病毒（HBV）感染者。

乙肝病毒携带者的饮食是否恰当，对乙肝的健康与恢复具有举足轻重的作用。那么乙肝病毒携带者吃什么好呢？

1、饮食方面要清淡

乙肝患者饮食要多注意调理好，饮食的调理和吸收是很重要的，当然饮食上不能吃太多的瘦肉，要多吃蔬菜类的，蔬菜的采集要新鲜为主，如果不够新鲜吃了对患者也没任何好处，当然青菜可以多吃菠菜或者是黄瓜等，有助于病情的调整。

2、注意蛋白质的添加

饮食中很多乙肝患者都不注意，所以多提倡乙肝患者要多食用蛋白质高的食物，营养是有助于乙肝患者的好转的，所以蛋白质的吸收很重要，当然少吃油炸，或者是比较咸的瘦肉，这样也可以控制好患者的体重不超常增加。

3、多吃新鲜的蔬菜水果

乙肝病毒携带者多吃新鲜蔬菜、水果对促进肝脏的修复和再生，以及提高机体的免疫力都是非常有益的。日常饮食中，乙肝病毒携带者可以适当食用青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、葡萄等。

乙肝病毒携带者吃什么好

4、补充充足的维生素

吃一些富含维生素a的食物，如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素b1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等等。此外，因为患肝病时胆汗分泌受到障碍，因此对维生素k的吸收有会有一定的影响，所以应多供给菠菜，圆白菜，菜花，花生油等富含维生素k的食物。

5、多吃真菌类食物

日常饮食中如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等，其含有的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，且菌类食品还可促进毒性物质的排泄，从而起到很好的保肝护肝作用。

6、多吃含必须氨基酸、微量元素和矿物质的食物

乙肝病毒携带者应留意摄取机体亦缺乏的物质，而必需氨基酸、微量元素和矿物质等的有效补充，对保肝护肝是非常有帮助的。

乙肝病毒携带者不能吃什么？

1、乙肝病毒携带者不能吃辛辣食物、烟、酒。辛辣食品，烟，酒容易引起乙肝病毒携带者者消化道问题，肝胆失调，消化功能减弱，肝功能受损，使乙肝病毒携带者肝细胞坏死，会加重乙肝病毒携带者的病情。

2、乙肝病毒携带者不能吃吃含蛋白质高的食物，要适量摄入含蛋白质的食物，保持营养均衡。

3、乙肝病毒携带者不能吃吃油炸、油煎类食物，如：炸猪排、牛排、油条、油炸鸡等，以免生湿生热，对病情不利。

4、乙肝病毒携带者不能吃过多甜食或含油脂较高的食物，如：巧克力、糖等，促成脂肪肝的形成。

5、乙肝病毒携带者不能吃过多加工食品，因为加工食品中大多含有防腐剂，食用过多会加重肝脏解毒、代谢的功能，对病情不利，所以乙肝病毒携带者也不能吃过多加工食品。

乙肝病毒携带者吃什么好？除了以上的注意事项外，乙肝病毒携带者还要培养自己良好的心态，生活中注意饮食保健习惯、坚持锻炼身体，这都有利于病情的恢复。