知道了早餐的重要性之后，我当然不敢再吃brunch，从此每天都先吃过早餐才上学去。除了早餐外，营养师还介绍了很多美味的小吃和饮品给我。刚开始的时候，我以为减肥一定要减少食量和戒掉很多美味的食物；但事实却刚刚相反，我在减肥期间并没有特别减少进食的次数，分别只在于吃得精明了，懂得选择健康又美味的食物。

　　很多不认识我的人常常以为妈妈爱做鲍鱼给我吃，天天鲍鱼当早餐，这实在太夸张了。妈妈做的鲍鱼美味却是千真万确，而且捧场客不止我一个，很多亲戚朋友吃过都赞不绝口。记忆中，我真的曾经试过一口气吃下数只鲍鱼，但我那时候实在太小，还记得妈妈和我一起乘飞机，小孩子要熬十多个小时的航程不容易，她又怕我吃不惯飞机餐，就把数只普通大小的鲍鱼切成一条条的，用食物盒盛好，让我们可以当小吃或为飞机餐加 。小时候，我根本不知道吃鲍鱼会致肥，当然也不晓得鲍鱼原来是多么矜贵的食物，所以我便不知不觉间把鲍鱼一条又一条地放进嘴里，吃饱了把食物盒交回妈妈手中时，妈妈还问我吃饱了吗？但当她看着盒内所剩无多时，也呆了半晌。

　　其实我最爱吃的不是鲍鱼，而是火锅。我爱吃火锅的原因是可以同时品尝很多不同的美食，像肥牛肉、鱼丸、金菇菜和各色各样的海鲜等，全都是我的至爱。如果要把火锅戒掉的话，我想我会十分痛苦。想不到营养师竟然叫我不用担心，还说只要懂得吃火锅的秘诀就不会胖，这个消息真的令我兴奋莫名。

　　吃火锅首先要留意的是进食次序，大部分人吃火锅时都会因为肚子饿而先吃肉丸类及肥牛肉等快熟的肉类，但原来这样会不自觉地愈吃愈多，而且到后来吃蔬菜和粉面时，火锅汤底已满布动物脂肪，连同蔬菜等食物一同吃进肚子里去。所以营养师的建议是先吃蔬菜和菇类等食物，再慢慢进食肉类及丸类，这样就不怕愈吃愈肥了。

　　这一次减肥，我真的学懂了很多体重管理的知识，原来只要适当地调节日常饮食习惯，有进食次序，就能愈吃愈瘦，而且这些知识更让我受用一生。

　　Shirley 修身秘籍

　　火锅须知

　　火锅对很多减肥人士的确是很吸引，很多人会选择忍痛放弃，但其实只要你懂得如何吃得精明，你仍可享受吃火锅的乐趣。首先你要懂得选择汤底，清汤底如清鸡汤、冬 汤、芫荽皮蛋汤等都含较低卡路里。汤底准备好后，应先灼蔬菜、瓜类及菇类，增加饱腹感，然后再煮乌冬及粉丝，以防之后汤底太油腻时，食物吸收太多油分。此外，亦应尽量选择海鲜、瘦肉类作主菜。紧记火锅的大忌是酱料，如XO酱、沙茶酱，沙爹酱等。只要吃得适量，修身期间其实也一样可以吃火锅呢！

第14节：Day6 教你如何愈吃愈瘦(2)
　　Menu

　　早餐 粟米片1碗

　　午餐 火腿蛋三文治

　　下午茶 奶酪＋粟米片

　　晚餐 麻婆豆腐＋杂菜　白饭1碗